食べることは生きること」を実践する

「食べることは生きること」とよくいわれます。人は食べる楽しみや食を通じて人とつながり、生きる喜び、潤いを得ることができます。
食事はあまりに日常的であるためにかけがえのないそれらの意味をみすごされがちですが、福祉のなかの食事の位置づけをみればその福祉の質を推し量ることができるとすら指摘されます。
いま、福祉・医療の現場では、ひとりぐらしなどの地域の高齢者や介護等が必要な高齢者の支援に「食事」のサポートやそれらを切り口にした実践が広がっています。その人の食事を見ることはその人の生活全体の理解につながり、食事の提供や食文化の保障は、生活全体を支えること、人権保障の重要な構成要素だからです。